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大发888娱乐场页面-煮粥,到底是用冷水还是开水?教你粥香、省时、不糊底的小窍门

时间: 2020-01-10 13:49:22

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大发888娱乐场页面,我家经常喝这粥,家里的小朋友脾胃不好,这山药自然也就成了家里一年四季必不可少的食材。即使是早上孩子在幼儿园吃早餐,晚上我也会给他加一顿山药粥。

我觉得但是小米粥或大米粥都不好喝,小米粥不是很滑,大米粥太清淡,所以我都是把这两种米混在一起熬粥,比例可以随个人喜好加减,做出来的粥非常香浓顺滑,非常好喝,再辅以山药,还能增强体质、健脾益胃,大人孩子常喝都好。

说到熬粥,想必大家都会,那你是凉水煮粥还是开水煮粥呢?

其实开水煮粥最好,冷水煮粥不会出现糊底的现象,还比冷水煮粥更能节省时间。

煮粥的关键是火候,火候不足香味出不来,太大味道不香,所以熬粥要先用大火煮开,再转中小、或小火煮30-60分钟,让粥汤小滚到熟。别看火的大小转换,香粥就是这么来的。

【二米山药粥】

食材:大米130克,小米40克,山药120克,清水1000毫升

厨具:小煮锅

做法:

1 备好食材

2 山药去皮切成滚刀块后立即清水冲洗

3 煮锅加水放入山药块大火烧开

4 大米和小米混在一起洗净,倒入小锅里

5 大火烧开,顺时针搅一搅,再调中小火煮25-30分钟

6 大米粒伸腰微开花就可关火,这时候的粥米粒火候正合适,香气浓郁,非常好喝。

宝妈小贴士:

1 用大米和小米混合熬粥,可增加粥的润滑度,味道也更香

2 熬粥要开水下米,煮的过程中就不会糊底,还节省时间

3 粥不要熬得太稠,晾一会还会变稠

(责任编辑:匿名)

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